Tartare des archipels – Glénan

Le tartare d’algues Glénan de Christine Le Tennier

Le tartare d’algues Glénan de Christine Le Tennier est idéal pour la préparation de petits toasts, entrées, plats ou en base pour votre sauce. L’algue Dulse est rehaussée avec des morceaux de pommes de terre acidulés et du chouchen artisanal pour vous proposer un concentré de la gastronomie bretonne.

Ce mélange savoureux et épicé apporte une note originale en bouche qui sera l’équilibre parfait pour accompagner vos différents plats.

Poids : 90 g

Ingrédients : Algues fraîches 42,1% (Dulse Palmaria Palmata), Laitue de mer 31,6% (Ulva sp), purée de pomme Granny Smith sucrée surgelée 15%, ciboulette, échalotes, chouchen 6,3%, huile de colza, pommes 4% (pommes, antioxydant : métabisulfites de sodium (sulfites), jus concentré de citron, sel, poivre.

Valeurs nutritionnelles/100 g : Énergie 476 kJ / 114 kcal ; matières grasses 6,9g dont acides gras saturés 0,5g ; glucides 9,3g dont sucres 4,4g ; protéines 2,5g ; sel 0,79g.

Contient : Sulfites et dérivés

Conservation : A température ambiante, dans un local sec et sain à l’abri de la lumière ; après ouverture, conserver 5 jours entre 2°C et 6°C.

Conseils : Prêt à consommer, selon vos envies (toasts, entrées, verrines, …).

Traces éventuelles de poissons, mollusques et crustacés.