Tartare du monde – Mexico

Le tartare d’algues Mexico de Christine Le Tennier

Le tartare d’algues Mexico de Christine Le Tennier est idéal pour la préparation de petits toasts, entrées, plats ou en base pour votre sauce. L’algue Dulse est rehaussée avec du poivron, de l’oignon, du paprika et du piment Jalapeño pour vous faire voyager au bout du monde.

Ce mélange savoureux et épicé apporte une note pimentée en bouche qui sera l’équilibre parfait pour accompagner vos différents plats.

Poids : 90 g

Ingrédients : Dulse (Palmaria palmata) 37,50%, huile de colza, préparation aromatique à base de poivron rouge et de piment 13,11% (oignon, poivron rouge 18%, vinaigre d’alcool, huile de tournesol, ail, paprika, cumin, sel, origan, épices, piment dont piment Jalapeño 0,01%), eau, échalote, jus concentré de citron clarifié, ail, jus concentré de poivron rouge 0,91%, sel, poivre.

Valeurs nutritionnelles/100 g : Énergie 1157 kJ / 279 kcal ; matières grasses 21,6g dont acides gras saturés 1,6g ; glucides 14,9g dont sucres 4,1g ; protéines 3,6g ; sel 1,1g.

Conservation : A température ambiante, dans un local sec et sain à l’abri de la lumière ; après ouverture, conserver 5 jours entre 2°C et 6°C.

Conseils : Prêt à consommer, selon vos envies (toasts, entrées, verrines, …).

Traces éventuelles de poissons, mollusques et crustacés.